Диетолог Соломатина назвала способ самостоятельно найти бактерии в фарше
Диетолог Елена Соломатина поделилась способом определения наличия в мясном фарше опасных бактерий, таких как сальмонелла и листерия. В интервью «Вечерней Москве» она указала, что возможно выявить признаки этих бактерий по некоторым косвенным признакам.
Соломатина подчеркнула, что наличие опасных бактерий можно определить даже по запаху продукта. Если мясной фарш имеет неприятный запах, это может свидетельствовать о наличии сальмонеллы или листерии. Она отметила, что даже свежий фарш может содержать эти бактерии, особенно если он хранился долгое время в тепле или был подвергнут обработке мясорубкой, которая могла быть предварительно использована для зараженного мяса.
Соломатина также рекомендовала термически обрабатывать мясо, чтобы уничтожить сальмонеллы и листерии. Важно тщательно прожаривать или варить мясо, чтобы убедиться, что бактерии полностью уничтожены. Например, если после готовки в мясе остается кровь, это может быть признаком наличия бактерий.
Елена Соломатина подчеркнула, что важно соблюдать гигиенические нормы при обращении с мясом, а также следить за условиями хранения продуктов, чтобы минимизировать риск заражения опасными бактериями.
Источник: lenta.ru
Соломатина подчеркнула, что наличие опасных бактерий можно определить даже по запаху продукта. Если мясной фарш имеет неприятный запах, это может свидетельствовать о наличии сальмонеллы или листерии. Она отметила, что даже свежий фарш может содержать эти бактерии, особенно если он хранился долгое время в тепле или был подвергнут обработке мясорубкой, которая могла быть предварительно использована для зараженного мяса.
Соломатина также рекомендовала термически обрабатывать мясо, чтобы уничтожить сальмонеллы и листерии. Важно тщательно прожаривать или варить мясо, чтобы убедиться, что бактерии полностью уничтожены. Например, если после готовки в мясе остается кровь, это может быть признаком наличия бактерий.
Елена Соломатина подчеркнула, что важно соблюдать гигиенические нормы при обращении с мясом, а также следить за условиями хранения продуктов, чтобы минимизировать риск заражения опасными бактериями.
Источник: lenta.ru
