Ингредиенты:
- Колотый горох
- Вода
- Соль
- Копченая паприка
- Масло (сливочное или растительное)
- Горячее молоко или сливки (по желанию)
Приготовление:
Промойте хороший колотый горох в теплой воде.
Уложите горох в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Не добавляйте соль!!! Это и есть тот секрет. Варите 30-40 минут на среднем огне до мягкости.
Горох впитает в себя воду, разбухнет и разварится.
Теперь добавьте соль, копченую паприку и немного масла (можно сливочное или растительное).
Пробейте погружным блендером до получения состояния пюре. Если хотите, можно добавить горячее молоко или сливки.
Готово! Вы получите отличное горошковое пюре. Приятного аппетита!